Maccheroni ai tre, quattro, cinque formaggi

RICETTA:

INGREDIENTI PER 5 PERSONE

- 500 g di maccheroni - 60 g di burro - 250 g di formaggio (Grana Padano, Fontina, Pecorino toscano, Provolone, Provola e Caciocavallo) - prezzemolo tritato

 ESECUZIONE:  Lessate bene al dente, per 6 persone, 500 g di maccheroni. Una volta scolati, conditeli con 60 g di burro, perche' non si incollino, e versateli in un tegame capace, pure unto di burro, gia' sul fuoco. Unite alla pasta 250 g di formaggio, diviso in parti uguali tra Grana Padano, Fontina e Pecorino toscano nel primo caso, gli stessi piu' Provolone nel secondo, e sempre gli stessi piu' Provola e Caciocavallo nel terzo caso. Il formaggio sara' gia' tagliato a listarelle; mescolate molto bene perche' i formaggi comincino a sciogliersi, bagnando magari con un mescolino di acqua di cottura perche' il fondo non asciughi troppo. Una bella manciata di prezzemolo tritato, una macinata di pepe e il piatto e' pronto per servire.